베이글 칼로리 쌀 베이글

베이글은 커피와 어울리는 최고의 아침 식사다. 갓 내린 커피에 토스팅한 베이글만 먹어도 맛이 좋지만 야채가 부족하다 싶을땐 베이글을 반으로 갈라 야채와 햄을 넣으면 훌륭한 샌드위치가 된다. 베이글을 즐겨 먹는 사람이라면 좋아할만할 그런 레시피. 

베이글이란?

밀가루 반죽을 끓는 물에 데치고 굽는 도넛 모양의 빵을 말한다. 처음 동유럽 유대인들에서 유래한 빵으로 유대인과 슬라브인들이 많이 먹던 빵으로 알려져 있다. 베이글의 문자적 어원도 아슈케나짐 유대인들의 언어인 이디시어 (Beygl)에서 유래 되었다. 최근에는 베이글과 함께 먹는 여러 맛의 크림치즈 등이 나오면서 밥대신 먹는 주식빵으로 자리잡았다. 베이글이 발생된 동유럽 국가들 주변에는 베이글과 비슷한 빵이 함께 비슷한 빵들이 생겨났는데, 터키에는 일명 터키쉬 베이글로 불리는 시미트가 있으며, 루마니아, 마케도니아, 그리스 등에도 베이글과 비슷한 느낌의 빵들이 있다. 물론 약간의 식감과 맛은 각각 다른 편. 아랍권에서는 카아크라고 불리는 링 모양의 빵이 베이글과 비슷한 형태를 띠는데 쫀득한 베이글의 식감보다는 약간 크리스피 쪽에 가까우며 맛도 달콤하게 먹는 경우가 많다고.

베이글의 여러가지 베리에이션

베이글은 그냥 살짝 토스팅해 쫄깃하고 고소한 맛으로도 많이 먹지만, 크림치즈를 바르거나 훈제 연어등을 사이에 끼워 먹기도 하는데, 우리가 흔히 먹는 크림치즈를 발라먹거나, 연어등을 사이에 끼워먹는 것은 미국식 스타일이라고 한다. 이렇게 뭔가를 발라먹거나 끼워먹는 형태는 '쉬미어'라고 부른다고 한다. 엄연히 말하면 베이글과 약간 분리되어 있는것. 

베이글 칼로리

 

베이글 칼로리는 100그람당 250.2 칼로리로 식사용으로 적당한 칼로리를 가지고 있다. 간식용빵 보다는 식사용 빵 느낌. 담백한 맛으로 칼로리가 적을 것 같지만, 의외로 칼로리가 좀 있는 편이라 다이어트 중에는 별로 추천할만한 빵은 아니다. 물론, 맛있는 건 0칼로리라고 그냥 먹고 싶은 건 참지 말고 먹는 것이 오히려 다른 것들을 덜 먹게 된다는 생각. 코스트코에서 팔고 있는 플레인 베이글 한개는 107그람으로 총 282칼로리. 어니언 베이글의 경우 똑같이 107그람으로 308칼로리를 가지고 있다. 

 

비건 베이글 / 쌀 베이글

최근에는 밀가루를 잘 먹지 못하는 사람들을 위한 쌀 베이글이 많이 시중에 나와있다. 시나몬 레이즌 쌀베이글, 어니언 쌀 베이글, 마이 올리브 쌀 베이글 등 여러가지 맛도 나와있어 일반 베이글과 선택의 폭이 크게 다르지 않은 모습. 쌀로 만든 베이글은 비건 베이글이라고도 불리고 있으나 크게 의미가 다르지 않다.