건강한 음 - 식17 그릭 요거트 맛있게 먹는법 그릭요거트란, 그리스등에서 전통적으로 만들어 먹던 요거트를 말한다. 일반 가정에서 흔하게 만들어 먹었다고 하니 굳이 비교하자면 한국의 발효식품인 된장 정도의 느낌이려나. 얼마 전까지만해도 그릭요거트는 구하기 힘들었고, 종류도 다양하지 않았는데 최근에는 일반 슈퍼에서도 자주 보인다. 인공 첨가물이 함유되어 있지 않고, 당 함유량이 적어 다이어트나 건강을 생각하는 사람들에게 인기를 얻고 있다. 그릭요거트와 플레인 요거트의 차이는 일단 점성이다. 그릭요거트를 꾸덕한 요거트라고도 표현하는데, 스프처럼 흘러내리는 질감이 플레인 요거트라면 그릭요거트는 스푼으로 떴을때 형태가 유지될 정도로 단단한 느낌이다. (물론, 브랜드 별로 점도 차이는 있다.) 요거트 고유의 맛을 좋아하는 사람이라면 그릭요거트도 무난히 좋아할 .. 2022. 6. 12. 짱구의 간식 키리모찌 짱구를 보다보면 나오는 간식 키리모찌. 切り餅(키리모찌)라고 하는 이 떡은 말 그대로 '잘린 떡' 이다. 네모 반듯하게 잘린 모양은 꼭 대왕 지우개 마냥 생긴 모양을 하고 있다. 그러나 구우면 겉은 바삭하고 안은 쫄깃해져 그 맛이 일품. 간장과 꿀을 찍어먹으면 금세 2개정도는 앉은 자리에서 먹어버리게 된다. 먹기에 간편하고 보관도 용이해 냉동고에 보관해 두고 그때 그때 꺼내먹기 좋은 떡이다. 최근 한국에서도 짱구떡, 짱구 키리모찌 등으로 알려져 먹어보는 사람이 늘었는데, 아무 간이 안되어 있는 떡이라 그냥 먹어서는 정말 맛이 없다. 먹는 방법을 모르고 먹었다간 '이런걸 왜 먹어' 라고 생각하기 쉽상. 키리모찌 굽는법 키리모찌는 일단 굽기전에는 딱딱한 지우개 모양을 하고 있으니 먹기 위해서는 잘 구워주는 .. 2022. 6. 9. 오키나와의 장수 음식 고야 (ゴーヤー) 고야 찬푸르 레시피 오키나와에는 초록색 열매가 가득한 곳이다. 그 초록색 열매는 고야라는 것인데 오키나와의 특산품 처럼 자리잡아 오키나와에 가면 길거리 어딜가든 고야를 팔고, 고야 캐릭터가 즐비해 있다. 일본의 고야는 오키나와현에서 가장 많이 나고 오키나와에서 가장 많이 소비된다. 그래서인지 고야하면 오키나와가 가장 먼저 떠오른다. 오키나와 사람들이 장수하는 이유 중 하나가 고야를 많이 섭취해서라는 말이 있기도 하다. (과연 실제로 얼마나 연관이 있는지는 모르겠다.)고야는 ニガウリ(니가우리)라고 부르기도 하며, 한국어로는 '여주'라고 하는 열매다. 보통 익고 나서 먹는 다른 열매들과 달리 고야는 채 익기전인 미숙과를 먹는데, 그 맛이 매우 쓰다. 왜 이런 쓴 열매를 굳이 먹는 건가 싶지만, 그래도 한 번 정도는 ゴーヤーチャ.. 2022. 6. 6. 여름의 쫄면 맛있게 먹는법 여름이 되면 생각나는 음식 중 하나인 쫄면. 이름처럼 쫄깃쫄깃한 면발의 식감이 기분좋은 한국의 음식이다. 쫄면을 먹기 시작한 유래는 인천에서부터 전래되었다는 이야기가 있는데, 냉면 면을 뽑다가 잘못하여 굵은 면이 나왔는데 버리기 아까워 비벼 먹기 시작한 것이라는 이야기와, 냉면과 일반 소면 사이의 뭔가 쫄깃한 면을 개발하다가 나온 것이 쫄면이라는 이야기도 있다. 유래야 어찌됐든 맛있는 쫄면을 먹을 수 있게 된 것에 감사하다. 보통의 쫄면은 매콤한 양념에 참기름과 야채를 넣고 비벼 먹는 매콤 달콤한 면 요리다. 한국식 국수 요리 중 하나인 쫄면은 매콤한 맛이 인상적인 음식이다. 쫄깃한 면이 매콤한 양념과 잘 어우러져 더위로 나간 입맛도 돌아오는데, 야채를 많이 넣을 수록 맛있다. 쫄면에 들어가는 야채는 가.. 2022. 6. 5. 이나리 즈시 (稲荷寿司)와 유부초밥 한국에 유부초밥이 있다면 일본에는 이나리즈시가 있다. 이나리즈시를 한국어로 번역한 것이 유부초밥으로, 둘은 만드는 방법과 모양이 거의 비슷하다. 모양적인 것을 얘기하자면 한국에는 삼각형의 유부초밥이 더 대중적인 느낌. 모양에 대한 차이는 일본의 지역, 지방과 관련이 있는데 도쿄가 있는 간토지방의 이나리즈시가 네모모양이고, 오사카가 있는 간사이 지방의 이나리즈시가 세모 모양이라고 한다. 이나리즈시는 에도시대 부터 먹었다는 기록이 있는 오래된 일본의 음식이다. 주머니 모양의 유부를 튀긴 후에 달콤한 양념에 졸여 안에 밥을 채워넣은 음식을 말한다. 이나리 즈시는 여우에서 유래된 이름이라고 하는데, 지방에 따라 이나리즈시, 시노다즈시, 키츠네즈시등으로 불린다. 한국에서의 유부초밥은 김밥의 친구정도이려나, 만들기.. 2022. 6. 3. 이전 1 2 3 4 다음
